10 kwi 17

Sałatka z szynką parmeńską

Sałatka z szynką parmeńską – składniki:

Sałatka:

  • opakowanie rukoli
  • opakowanie pomidorków koktajlowych
  • 1 ogórek zielony
  • opakowanie szynki parmeńskiej
  • 100g sera pleśniowego typu BLUE

Sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka musztardy stołowej
  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • kilka kropel soku z cytryny

Sałatka z szynką parmeńską – przepis:

Ufff… kolejny ciężki dzień za Tobą. Jedyne, o czym myślisz, to długa odprężająca kąpiel, ulubiony szlafrok i kubek gorącego kakao. Marzysz, żeby Twój wspaniały mąż zaskoczył Cię romantyczną kolacją przy świecach… Nic z tych rzeczy. Znowu zastajesz go przed telewizorem, z puszką lagera w ręce i kapciami na stole, który jeszcze rano przed wyjściem do pracy sprzątałaś. Po raz kolejny zapomniałaś, że szczytem jego kulinarnych ambicji jest jajecznica na boczku. Cóż, umiesz liczyć? Licz na siebie. A, że byłaś świetna z matematyki, to zafundujesz sobie na kolację coś pysznego. Sałatka z szynką parmeńską to kawałek nieba, który możesz sobie sama podarować.

Do miski wsyp całe opakowanie rukoli. Pokrój w kostkę ogórka zielonego i ser pleśniowy, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Starannie oddziel od siebie plastry szynki parmeńskiej i porwij je na mniejsze kawałki. Wrzuć wszystko do miski. Składniki sosu połącz w mniejszej miseczce i polej nim przygotowaną sałatkę.

Sałatka z szynką parmeńską świetnie współgra z domową bagietką czosnkową, a jej przygotowanie zajmie Ci tylko trochę więcej czasu. Sklepową bagietkę/bułkę skrój na mniejsze plastry. W małej misce utrzyj miękkie masło z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano i bazylią. Posmaruj pieczywo gotowym masłem czosnkowym, połóż na blaszce i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Po 6 minutach możesz cieszyć się smakiem chrupiącej bagietki.

Nie uważasz, że świetnie zakończyłaś dzień? Pozostała tylko wymarzona kąpiel, ulubiona książka i nakarmienie kota przed snem. Możesz kłaść się do łóżka w niewidzialnej koronie Perfekcyjnej Pani Przestrzeni Kuchennej. Zasypiając, myśl o tym, co pysznego przygotujesz na jutrzejsze śniadanie:)

Sałatka z szynką parmeńską

Sałatka z szynką parmeńską

 

0 komentarzy
Kategoria: Kolacja
  Autor:
10 kwi 17

Deserowa uczta – tort bezowy

Tort bezowy – składniki:

Beza:

  • 6 białek
  • szczypta soli
  • 1,5 szkl. cukru białego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka octu jabłkowego

Masa:

  • 1 serek mascarpone
  • 2-3 łyżki masy kajmakowej
  • 3/4 szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • 3/4 szkl. daktyli
  • 300 ml śmietanki 30%

Tort bezowy – przepis:

Co to za obiad bez dobrego deseru? Z pewnością masz czasem podobnie, jak ja – mimo zjedzenia 148 kotletów schabowych na obiad, marzysz o kostce czekolady z karmelem. Otóż to. I jeśli zjedzenie takiej porcji obiadowej to niemal zabójstwo dla Twojej wątroby, to tort bezowy z mojego przepisu to istny zamach na Twoje ciało. Ale nie wierzę, że obejdziesz się smakiem i nie spróbujesz:)

Białka z solą, cukrem i octem ubij na sztywną masę. Na papierze do pieczenia obrysuj 2 kółka od talerza i rozsmaruj białka w „finezyjnym nieładzie”. Piecz ok. 5 minut w temp. 180 stopni, uchylając co chwilę piekarnik. Zredukuj temp. do 140 stopni i piecz jeszcze przez 1,5 godz. Po upieczeniu uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw bezę do wystygnięcia.

Serek mascarpone połącz z masą kajmakową, delikatnie mieszając składniki mikserem. Dodaj orzechy włoskie i daktyle. W oddzielnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę. Połącz ją delikatnie z masą, najlepiej przy użyciu łyżki. Nałóż krem na jedną bezę i przykryj drugą. Wstaw tort do lodówki i poczekaj, aż masa się zetnie.

Jeśli masz ochotę, przed samym podaniem ułóż na wierzchu swoje ulubione owoce. Najlepiej kwaśne, przełamią nieco słodki smak bezy i kremu. Nie przejmuj się, jeżeli za pierwszym razem Twój tort bezowy nie będzie perfekcyjny. Wbrew pozorom ten deser nie należy do najłatwiejszych w wykonaniu. Mnie do tej pory nie udało się doścignąć ideału Pavlovej. Najważniejsza jednak jest przyjemność jedzenia, a tej z pewnością nie brakuje. Ten tort to prawdziwa bomba kaloryczna, więc oby poszło w… w to, w co wszystkie z Nas chcemy, żeby poszło:)

Czy w ogóle będzie dziś mowa o jakiejkolwiek kolacji?

0 komentarzy
Kategoria: Deser
  Autor:
10 kwi 17

Grzeszny obiad – zupa serowa

Zupa serowa – składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy
  • średnia cebula
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1,2l bulionu warzywnego
  • 3-4 opakowania serków topionych (smak wedle uznania)
  • 300 ml śmietanki 30%
  • szczypior
  • przyprawy: pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, kurkuma
  • czerstwy chleb na grzanki

Zupa serowa – przepis:

Raz na jakiś czas nie myśl o liczeniu kalorii i o tym, gdzie tym razem odłożą się one w Twoim ciele – zaszalej, fundując sobie przepysznie tłusty obiad. Gwarantuję, że zwariujesz na punkcie mojej zupy serowej i zagości ona na stałe w Twoim domowym menu.

W sporym garnku rozpuść oliwę i masło. Poszatkuj cebulę i podsmaż na średnim ogniu do zeszklenia. Dolej wino i odczekaj około 7 minut, aż alkohol odparuje. Ups… została prawie cała butelka Twojego ulubionego Chardonnay i w dodatku tak pięknie pachnie? Przecież nie może się zmarnować…:) Śmiało, nalej sobie kieliszek i gotuj dalej, alkohol przecież wyostrza zmysł smaku. Do garnka dolej uprzednio ugotowanego bulionu warzywnego i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj serki topione i pozostaw na 15 minut do rozpuszczenia. 5 minut przed końcem dolej śmietanę oraz przypraw według uznania. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż się zarumieni. Grzanki również możesz przyprawić – zupa serowa nabierze dzięki nim wyrazistości.

Zupę przelej do miseczek, nasyp odrobinę grzanek i poszatkowanego szczypioru. Opcjonalnie możesz też położyć na wierzch plaster dojrzewającego sera. Gotowe! Proste nieprawdaż? To dobra propozycja na chłodne, zimowe popołudnia. Jeśli nie masz ochoty nigdzie wychodzić, a urwanie głowy grozi nie tylko w pracy, ale i za oknem, zupa serowa to świetny towarzysz. Usadź się wygodnie w łóżku, w jedną dłoń weź kubek z zupą, w drugą pilot od telewizora i bezkarnie pozwól sobie na włączenie jakiegoś babskiego programu. I jeśli nie wypiłaś podczas gotowania całej butelki wina, nalej sobie kieliszek. W końcu napracowałaś się, należy Ci się:)

Nie mam pojęcia jak zmieścisz deser, ale mnie już cieknie ślinka na samą myśl!

 

0 komentarzy
Kategoria: Obiad
  Autor:
10 kwi 17

Orzechowa owsianka

Owsianka – składniki:

  • 2 szklanki wody
  • 6-8 łyżek płatków owsianych górskich
  • garść pestek słonecznika
  • garść rodzynek
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • łyżka masła orzechowego

Owsianka – przepis:

XXI wiek to wiek pod hasłem fit style. Wszystko teraz jest fit: jedzenie, ubrania, styl życia, pies… no wszystko. A Ty patrzysz w lustro i stwierdzasz, że pośród tego całego fit, Ty jedna zdecydowanie nie jesteś fit. Co zrobić, żeby być choć trochę fit? Nie przejmuj się, znam na to sposób!

Jeśli po przygotowaniu śniadania zostało Ci trochę wolnego czasu, uszykuj sobie rano co nieco na przekąskę do pracy. Zapewniam Cię, że po otworzeniu plastikowego pudełka przy stole w Twoim biurze, natychmiast zbiegnie się tłum fit-kobiet i od tego momentu zostaną one Twoimi fankami, a Ty? Ich fit-guru.

Na drugie śniadanie kuchnia serwuje dziś orzechową owsiankę. Do niewielkiego rondelka wlej wodę, wsyp płatki owsiane, słonecznik i rodzynki. Dodaj szczyptę soli i cukru do smaku. Podgrzewaj około 4-5 minut, aby wszystkie składniki połączyły się w jedną masę. I teraz czas na magiczny dodatek – masło orzechowe. Nałóż do rondelka solidną łyżkę i zaczekaj, aż się rozpuści. Gwarantuję, że dzięki niemu nudna owsianka już nigdy nie będzie taka nudna, a Twoje fit-koleżanki z pracy oszaleją na jej punkcie. W końcu zwykłe masło jest już passé, ale masło orzechowe stanie się od teraz must-have każdej przyzwoitej fit-kury domowej.

Przepyszna orzechowa owsianka na drugie śniadanie – tanio, szybko i w dodatku jak smacznie! Taka porcja w zupełności starczy, żeby zapakować mężowi do pracy – być może jego koledzy, którzy obowiązkowo odwiedzają po pracy najlepszą siłownię w mieście, również zakochają się w Twojej owsiance?

I nie martw się, że nie jesteś fit. Przecież świetnie gotujesz! A jak to mówią – przez żołądek do serca. Więc teraz rozkoszuj się swoim fantastycznym drugim śniadaniem i pamiętaj, żeby zostawić trochę miejsca na obiad! :)

Owsianka

Owsianka

0 komentarzy
Kategoria: Drugie śniadanie
  Autor:
10 kwi 17

Perfekcyjne śniadanie – omlet

Omlet – składniki:

Masa omletowa:

  • 4 jajka
  • 60 ml mleka
  • szczypta soli
  • łyżka masła/oleju

Dodatki:

WSZYSTKO TO, CO LUBISZ I MOŻESZ ZNALEŹĆ W SWOJEJ LODÓWCE

Omlet – przepis:

Nie ma to jak dobrze zacząć dzień – smacznym i pożywnym śniadaniem. Niestety, poranki bywają ciężkie – spałaś jedyne trzy godziny, bo wstawałaś do dziecka niezliczone razy, studenci z góry po raz szósty w tym tygodniu urządzili sobie prywatkę, albo, o zgrozo, mąż obudził Cię w nocy na szybki numerek. 5:30 dzwoni budzik, już wiesz, że po raz kolejny pójdziesz do pracy z workami pod oczami gigantycznych rozmiarów i marzysz o jeszcze choćby 5 minutach snu. Nie martw się, dzięki mojemu przepisowi na ultraszybki i ultratreściwy omlet nie zmarnujesz czasu stojąc w kuchni przy garnkach i przeznaczysz go na drzemkę.

Do niewielkiej miski rozbij całe jajka i nalej mleka. Dodaj szczyptę soli. Powstałą masę omletową ubij porządnie trzepaczką, tak, aby wpuścić powietrze i dokładnie połączyć składniki. W tym momencie zaczyna się moja ulubiona część. Użyj dodatków, jakie tylko podpowiada Ci wyobraźnia i oczywiście – zasoby Twojej lodówki. Zdaję sobie sprawę, że myślenie nie jest domeną wczesnego wstawania, więc daję Ci podpowiedź – połączenie cebuli, szynki i pomidora sprawdza się niezawodnie. Po zmieszaniu wszystkich składników, rozgrzej tłuszcz na patelni i równomiernie rozlej masę. Smaż omleta na małym ogniu, pilnując, aby się nie przypalił. Kiedy już odpowiednio się zetnie, przewróć go na drugą stronę (tak wiem, to nie takie proste zadnie, sama nie jestem wirtuozem patelni i czasem podrzucając placek, upada on niefortunnie na podłogę w kuchni). Usmażony omlet przełóż na talerz, i, jeśli użyłaś dodatków według mojej rady, obsyp go z wierzchu świeżą rukolą.

To już! Sama jesteś zdziwiona, że tak szybko przygotowałaś śniadanie, prawda? Więc uśmiechnij się i delektuj się zaoszczędzonym czasem – masz jeszcze chwilę sam na sam z filiżanką swojej ulubionej kawy i uszykowanie drugiego śniadania. Miłego dnia! :)

Omlet

Omlet

0 komentarzy
Kategoria: Śniadanie
  Autor:

Z Kasią Ci się upiecze działa na WP z szablonem Tribune w tłumaczeniu: Wordpress szablony pl