Zupa serowa – składniki:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• średnia cebula
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 1,2l bulionu warzywnego
• 3-4 opakowania serków topionych (smak wedle uznania)
• 300 ml śmietanki 30%
• szczypior
• przyprawy: pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, kurkuma
• czerstwy chleb na grzanki

Zupa serowa – przepis:

Raz na jakiś czas nie myśl o liczeniu kalorii i o tym, gdzie tym razem odłożą się one w Twoim ciele – zaszalej, fundując sobie przepysznie tłusty obiad. Gwarantuję, że zwariujesz na punkcie mojej zupy serowej i zagości ona na stałe w Twoim domowym menu.

W sporym garnku rozpuść oliwę i masło. Poszatkuj cebulę i podsmaż na średnim ogniu do zeszklenia. Dolej wino i odczekaj około 7 minut, aż alkohol odparuje. Ups… została prawie cała butelka Twojego ulubionego Chardonnay i w dodatku tak pięknie pachnie? Przecież nie może się zmarnować…:) Śmiało, nalej sobie kieliszek i gotuj dalej, alkohol przecież wyostrza zmysł smaku. Do garnka dolej uprzednio ugotowanego bulionu warzywnego i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, dodaj serki topione i pozostaw na 15 minut do rozpuszczenia. 5 minut przed końcem dolej śmietanę oraz przypraw według uznania. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, aż się zarumieni. Grzanki również możesz przyprawić – zupa serowa nabierze dzięki nim wyrazistości.

Zupę przelej do miseczek, nasyp odrobinę grzanek i poszatkowanego szczypioru. Opcjonalnie możesz też położyć na wierzch plaster dojrzewającego sera. Gotowe! Proste nieprawdaż? To dobra propozycja na chłodne, zimowe popołudnia. Jeśli nie masz ochoty nigdzie wychodzić, a urwanie głowy grozi nie tylko w pracy, ale i za oknem, zupa serowa to świetny towarzysz. Usadź się wygodnie w łóżku, w jedną dłoń weź kubek z zupą, w drugą pilot od telewizora i bezkarnie pozwól sobie na włączenie jakiegoś babskiego programu. I jeśli nie wypiłaś podczas gotowania całej butelki wina, nalej sobie kieliszek. W końcu napracowałaś się, należy Ci się:)

Nie mam pojęcia jak zmieścisz deser, ale mnie już cieknie ślinka na samą myśl!